なすときゅうりの辛子醤油あえ♪
ちっちゃほっか @cook_40062793
なすの辛子漬けから出たアイディアです。辛子漬けは、少し甘くて味が濃いですが、醤油を使うとさっぱりいただけます！
このレシピの生い立ち
つやつやのなすが、安かったから。なすの辛子漬けが食べたかったから。
なすときゅうりの辛子醤油あえ♪
なすの辛子漬けから出たアイディアです。辛子漬けは、少し甘くて味が濃いですが、醤油を使うとさっぱりいただけます！
このレシピの生い立ち
つやつやのなすが、安かったから。なすの辛子漬けが食べたかったから。
作り方
- 1
なすは、横半分に切り、更に縦に半分に切る。４つになる。
- 2
更に、縦方向に薄切りにし、水にさらす。
- 3
きゅうりは、薄い輪切りにする。
- 4
なすの水を切り、きゅうりと合わせ、塩をまぜる。
- 5
別のボールで辛子と醤油をまぜておく。
- 6
しばらくおいたら、ぎゅっとしぼる。
- 7
ボールになすときゅうりを入れ、辛子醤油で和える。
- 8
器に盛り付けてできあがり！
-
コツ・ポイント
塩と醤油は少な目にすると、野菜の味が引き立ちます。鰹節を加えると、旨味が加わり、更においしくいただけます！白ごまを振りかけても♪
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