大根をあく抜きします。
※水煮の大根でもOK

沸騰した鍋に固形コンソメを１個入れ大根→ソーセージ→キャベツの順で重ねるようにしてローリエを一枚のせてふたをします。

キャベツがしんなりしてきたら塩コショーで味を調えオリーブオイルを回しかけて弱火で少し煮ます。

器に盛り乾燥パセリをふりかけ練りからしを添えて出来上がりです。