パイシートを長方形に切り、周囲の枠の分のパイシート分も切る。卵液（分量外）を塗って、枠を長方形のシートの上にくっつける。

フォークで底に穴をあける。焼き色をつけるため卵液を枠に塗る。重しを敷き詰める（小豆や白米でも）

オーブンを200℃にして、20分焼く。

○カスタードクリームの作り方
ボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、卵黄、バニラオイル、牛乳少量を加えて混ぜる。

牛乳を少しずつ加えてのばし、ラップをして電子レンジ600wで１分加熱。

取り出して混ぜ、さらに１分加熱。

取り出して混ぜて、冷ます。

焼き上がったパイにカスタードクリームを敷き詰め、イチゴを飾る。あれば、ナパージュを塗り、ミントの葉を飾る。