ほうれん草のおひたしをおいしくするコツ✿

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☆komi☆
☆komi☆ @cook_40046874

定番おかずのお浸しが
ちょっとしたコツで、よりおいしく食べられます♪
我が家のだし醤油の配合も記載✿
このレシピの生い立ち
これも普段のおかずです（笑）
レシピと言うほどのものではありませんが、娘に伝えたい基本なので。

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材料

  1. ほうれん草 １束
  2. かつおぶし 小１パック
  3. ごま 適宜
  4. だし醤油 適宜

作り方

  1. 1

    【だし醤油】
    めんつゆ　１
    醤油　　　１

    醤油さしに作って
    常備しておくと便利
    冷蔵庫保存で。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし
    ほうれん草の根元から茹でる。
    根元を入れて5秒位したら、葉の部分を入れて茹でる。

  3. 3

    お湯が再沸騰してきたら、すぐに水にさらす。葉の粗熱が取れたら根元をそろえて絞り、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    小さじ１のだし醤油をかけ、ほうれん草になじませ絞る。
    かなり水分が出るのでしっかり絞って。
    絞り汁は捨てます。

  5. 5

    絞ったほうれん草にかつおぶしとだし醤油小さじ１～２（好みで）をかけ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り付け、できあがり♪
    トッピングは
    ごま・かつおぶし・海苔などお好みで

コツ・ポイント

コツ１：ほうれん草はゆで過ぎないこと。
コツ２：ほうれん草をしょうゆ洗い（４の工程）すること。余分な水分が抜け甘味が増します
コツ３：しょうゆ洗いから盛り付けまで、手でするとまんべんなく味がなじみます。

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レシピ作者

☆komi☆
☆komi☆ @cook_40046874
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このページを見つけてくれてありがとう♡♡おいしいものが大好きな仙台在住の主婦です。主に娘達に伝えたいレシピを残しています。『ゆったり のんびり 東北会☆』会員NO.2PCを開ける時間が限られている為、すぐにお返事に伺えない場合があります。でも、みなさんとの交流を楽しみにしているのでコメ欄は開けさせていただいています。のんびりお付き合いいただけるとうれしいです♡
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