作り方
- 1
鶏肉の厚い所を切り目を入れて均一の厚さにして筋も切る。
- 2
ビニール袋に 1 とナンプラー、鷹の爪を入れて少しもむ。その後10分以上置く。
- 3
フライパンに皮面をしたにして中火で焼き色がつくくらい焼く。くっつく場合は油引く。
- 4
ひっくり返して、火を弱めフタをして中まで火を通す。
- 5
フタをとって
強火で焼いて皮目をパリッとさせる。
切って盛り付ける。
（味が足りなければ塩コショウしてください）
コツ・ポイント
味が足りなければ塩コショウしてください。
私は、ナンプラーの味だけで塩分足りたのでコショウ少々。
テフロン加工以外はフライパンは油引いてください。
焼いていて油が気になる方は、キッチンペーパーで油とって下さい。
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