豆乳に軽く潰したカルダモンを入れ、沸騰直前まで火にかける。茶漉しでこし、人肌位にまで冷ます。

★と◯以外の材料をホームベーカリーに入れ、Doughメニューでスイッチを入れる。

捏ねが終わるやや前に★の材料を入れる。

一時発酵が終わったらDoughを取り出し、12当分に分け、丸める。ベーキングシートに並べ、二時発酵約一時間。

二時発酵終了前にオーブンを200度に予熱。

クロス用の薄力粉大体同量の水で解く。ちょっと濃い目のホットケーキミックスぐらい。

クロスに絞り出す。ねっちりとした食感なので細目に。

オーブンに入れ、良い焼き色がつくまで20〜25分焼く。

アプリコットジャムを電子レンジに20秒程かける。

温かい内にバンにジャムを塗る。