作り方
- 1
なすは斜めに薄切りにして、酢水に漬けてあく抜きする。
- 2
多めの油でなすがしなっとするまでフライパンで炒める。
- 3
味噌とみりんを1:1で混ぜたものを加えて、軽く火にかける。
- 4
大葉の千切りを白ごまをふる。
コツ・ポイント
・なすをフライパンに入れるとき油がはねやすいけど、一気に入れれば大丈夫◎
・調味料を入れるときは焦げやすいので、いったん火を止めて少しフライパンを冷ますこと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17781800