作り方
- 1
鍋に酒、味醂を入れ火にかける。沸騰したら
弱火にし、２分加熱する。 - 2
火を止め、鰹節を加え、醤油をいれる。そのまま冷ます。
時間があれば一晩おいた方が良い。
冷めたらガーゼでこす。
- 3
容器に入れ、冷蔵庫で１ヶ月保存OK
水を使っていない為濃ゆいです。煮しめ等の味付けには砂糖と水で調整して下さい。
コツ・ポイント
特になし。
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