HBに全部入れて、こね終わったら取り出して丸め、タッパーに入れる。1次発酵4～6時間。夜こねて1晩置くとちょうどよい

翌朝3倍くらいになりました。

8等分にわけ、ベンチタイム。

丸めなおし、オーブンにならべる。
乾燥しないようにふたをかぶせて、暖かいところで2次発酵。1時間。

倍くらいになった。オーブンを200度に余熱し、余熱が終わったら210度に上げて焼く。