熱した鍋にオリーブ油を敷いて、お肉を少し炒めたら、野菜を入れて軽く更に炒めます。

具材がひたひたになるくらいの水を入れて沸騰したらコンソメキューブを入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

その間に、室温に戻したバターと小麦粉を合わせて練り合わせ、更に煮汁を適量加えてペースト状にします。

野菜が柔らかくなるまで煮たら、ある程度水分が少なくなっているので牛乳を野菜の頭が隠れて少し上の程度まで加えます。

牛乳にも火が通れば、沸騰しないよう軽く混ぜながら3のペーストを少しずつ加えて、好みのとろみになったら出来上がりです。