ふわとろ～♪カフェモカムースプリン
がっこいぶり @cook_40042412
ムースには生クリームを使用せず、卵白をメレンゲにしてあっさりとしたムースにしてみました～♪下の方には若干プリン層が☆
このレシピの生い立ち
生クリーム不使用でもおいしいムースが作れないかと思って。
ふわとろ～♪カフェモカムースプリン
ムースには生クリームを使用せず、卵白をメレンゲにしてあっさりとしたムースにしてみました～♪下の方には若干プリン層が☆
このレシピの生い立ち
生クリーム不使用でもおいしいムースが作れないかと思って。
作り方
- 1
耐熱容器に◎を入れてふやかしておく。ボウルに☆の卵白、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
- 2
別の耐熱ボウルに卵黄、砂糖、インスタントコーヒーを入れて混ぜ、牛乳を少しずつ入れ伸ばす。
- 3
ラップをし600ｗで2分～チン。砂糖とコーヒーが溶ければオッケー。
- 4
ふやかしたゼラチンもレンジでチンして溶かし、２へ加えて混ぜる。茶漉しなどで漉す。
- 5
メレンゲの中に少しずつ４の液を入れて混ぜる。カップに注いで冷やし固める。
- 6
チョコレートソース、カラメルソース、メープルシロップを添えてもおいし～よん♪
コツ・ポイント
メレンゲとカフェオレ液を混ぜるときは少しずつ混ぜてね♪
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