フキノトウの香りと苦みはシンプルに
ciruela @cook_40076106
春の香りのフキノトウ。この苦味をおいしいと感じるようになったら大人だね。見つけたらすぐ作ってほしいシンプル料理。
このレシピの生い立ち
フキノトウを見つけたらすぐ買ってすぐ食べたい。そのためにはシンプルな簡単料理がいちばんかと。この苦みをおいしいと感じられるようになってつくづくうれしい。
アプリでひらく作り方
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フキノトウが手に入りました。卵１個ですぐ味わいましょう！！
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- 2
卵はよくかき混ぜて、フキノトウは洗ってから、外側の甘皮を２，３枚むいてみじん切りです。
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- 3
サラダオイルを熱したら、フキノトウをさっと炒めます。すぐに卵で絡め、軽く塩を振ります。
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- 4
卵が固まらないとろとろ感のあるうちにお皿に。
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コツ・ポイント
香りを生かすためにサラダオイルを少量で短時間に。テフロンのフライパンがオススメ。卵が固まらないうちに手早く。フキノトウの香りと苦みさわやかな歯ごたえが楽しめます。
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