鶏は一口大に切り、酒をふり、塩コショウで下味をつけておく。
きのこは小房に分け、玉葱は薄切りにする。

サラダ油（分量外）でニンニクみじん切りを炒め、香りが出てきたら、下味を付けた鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒める。

２に玉葱、きのこ類を加え更に炒め、しんなりしてきたら、牛乳を加え、少しとろみがつくまで煮詰める。

マヨネーズを加え、好みの濃度に少し煮詰める。仕上げにブラックペッパーをふり出来上がり。