五目炊き込みご飯

sayamama-k2
sayamama-k2 @cook_40034117

具沢山の五目御飯。
銀タラの煮付け
冷や奴といっしょに
ヘルシー和風ご飯です。

このレシピの生い立ち
うちのお袋の味です。
小さいころから慣れ親しんだ懐かしい味。

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材料

  1. 鳥もも肉 1枚
  2. 干ししいたけ 3枚くらい
  3. 人参 1本
  4. ごぼう 1本
  5. たけのこ 水煮の小1コ
  6. いんげん 10本くらい
  7. ◎ダシ汁 1カップ
  8. ◎醤油 大2
  9. ◎みりん 大2
  10. ◎塩 少々
  11. ごま 少々
  12. ◎酒 大1

作り方

  1. 1

    米は30分以上前にといで置く。
    鶏肉といんげんは一口サイズに、しいたけは、ぬるま湯で戻しておく
    人参、ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    いんげん以外をごま油で炒める。ダシ汁と調味料をいれ煮る。ある程度煮えたら煮汁を1カップ弱取り具を取り出す

  3. 3

    煮汁を足して3カップになるよう水加減をする(好みに調節)
    ひと混ぜしたら炊く。
    スイッチが切れたら
    具を混ぜていんげんの細切りを加える。

コツ・ポイント

最初から具は炊き込まないで、別に味付けして混ぜます。
一手間かかるが味はしっかりしていて美味しいですよ。

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レシピ作者

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簡単で美味しくて愛情たっぷりのレシピです。
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