簡単手作り♪もちもちラビオリ☆
まさこinNY @cook_40034299
手作りなんて信じられない！というほどもちもちおいしいラビオリの完成です。
でも本当に簡単♪
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているラビオリはおいしいけれど、中身がなかなか信用できなくて・・・。
だったら簡単そうだし作ってみよう！と思ったら本当に簡単でした☆
簡単手作り♪もちもちラビオリ☆
手作りなんて信じられない！というほどもちもちおいしいラビオリの完成です。
でも本当に簡単♪
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているラビオリはおいしいけれど、中身がなかなか信用できなくて・・・。
だったら簡単そうだし作ってみよう！と思ったら本当に簡単でした☆
作り方
- 1
生地を作ります。
小麦粉にお湯を加え、スプーンで混ぜひとまとめにします。
１５分ほど冷蔵庫で休ませます。 - 2
中身の準備。
ニンニクのみじん切りを炒め、ひき肉を加えます。
塩・コショウで味をつけ、チーズ（私はレッドチェダー）を加え溶かし合わせます。 - 3
生地を薄く延ばし（１ミリくらい）具を大さじ１程度間隔をあけておきます。
-
- 4
下の部分の生地を持ち上げ具を包み込み、手の脇を使って形作ります。
-
- 5
包丁で切り分け、フォークで形をつければ出来上がり。
-
- 6
熱湯に塩をたっぷり入れ、ラビオリを数分茹でます。上に浮かんできたら火が通った証拠♪
上からお好きなパスタソースとパルメザンチーズ、黒コショウを少々かければ出来上がり♪ -
コツ・ポイント
お湯は少しずつ足していき、べとべとにしすぎないことが大事。
少し粉っぽさが残るくらいが丁度いいみたいです。
中身はお好きな具で♪
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