照り照り♡巻き肉じゃが
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
お肉とジャガイモが一緒に食べられる肉じゃがです◎
煮込み時間が短くてもしっかり味が染み込みます(๑´ㅂ`๑)♡
このレシピの生い立ち
いつもと変わった肉じゃがを作りました◎
照り照り♡巻き肉じゃが
お肉とジャガイモが一緒に食べられる肉じゃがです◎
煮込み時間が短くてもしっかり味が染み込みます(๑´ㅂ`๑)♡
このレシピの生い立ち
いつもと変わった肉じゃがを作りました◎
作り方
- 1
ジャガイモはレンチンして柔らかくしてマッシュする。ゴロつきが残るくらいの方が食感が楽しめます◎
-
- 2
マッシュしたジャガイモ&みじん切りした玉ねぎ&昆布ダシ(少々)を混ぜる。肉じゃがに必要な玉ねぎはここで混ぜちゃいます。
-
- 3
団子状にジャガイモを丸めてお肉をしっかり巻き、軽く片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油をしき、巻目を下にして焼き色を付ける。
-
- 5
全体に焼き色が付いたら余分な油を拭き取る。
-
- 6
タレと人参や白滝なども入れて落し蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
しっかり味を染み込ませたい場合は冷えるまでしばらく放置 -
- 7
お皿に盛り付けて残ったタレに艶出しで醤油&味醂をプラスして水溶き片栗粉でトロみをつけてまわしかけたら完成◎
-
- 8
短時間でも味が染み込む♡ホク旨♡
1度冷やすとより味が染み込みます。
1晩置くとヤバい染み込みます♡ -
コツ・ポイント
ジャガイモは粗めにマッシュした方が食感も楽しめて、食べ応えもあって良いです◎
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