豆腐はレンジなどで水切りしておく。野菜はそれぞれ食べやすく細切りや薄切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら、にんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。

2にこんにゃく、しいたけ、ニラ、つぶしながら豆腐加え、炒め合わせる。

ある程度炒めたら、★を合わせたものを加え、水気がなくなるまで炒める。

溶き卵を加え、好きな固さになるまで炒めて完成。