さつまいもときのこの秋色パスタ
ゆうたま @yuutama
お手軽に牛乳と醤油のみの味付けですがさつまいもときのこの旨みが出ています。
パスタを茹でている間にソースは出来ます♪
このレシピの生い立ち
最近お店で食べて非常に感動したパスタがさつまいもときのこと栗のはいったもので。。再現。。のつもりですが。。
再現できそうな味ではなく思い切り簡単にしての自己流。。でも家族には評判良かったです。
お店のパスタには栗がゴロゴロと入っていました。あれば入れるほうが断然美味しいです！
さつまいもときのこの秋色パスタ
お手軽に牛乳と醤油のみの味付けですがさつまいもときのこの旨みが出ています。
パスタを茹でている間にソースは出来ます♪
このレシピの生い立ち
最近お店で食べて非常に感動したパスタがさつまいもときのこと栗のはいったもので。。再現。。のつもりですが。。
再現できそうな味ではなく思い切り簡単にしての自己流。。でも家族には評判良かったです。
お店のパスタには栗がゴロゴロと入っていました。あれば入れるほうが断然美味しいです！
作り方
- 1
さつまいもは５mm角４cm長に切って１分程レンジ加熱する。（後で煮るので完全に柔らかくならなくてもよい）しめじは小房に分ける。パスタを茹ではじめる。
- 2
フライパンにバターを熱してさつまいも、しめじをさっと炒め、牛乳、醤油を加えて弱火～中火で煮る。
- 3
茹で上がったパスタを２のフライパンに加えて絡め、必要であれば塩、コショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
パスタは固めに茹でてください。しめじはエリンギや舞茸に変えても美味しいと思います。牛乳の半量を生クリームに、醤油の半量をめんつゆに、あと鶏がらスープの素を小さじ１/２程加えるなどするとコクが出ると思います。
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パスタを茹でている間にソースの準備ができる簡単でおいしいパスタです。写真は、牛乳バージョンなのでバシャバシャです。(^_^;)生クリームを使うと、もう少しねっとりできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792719
