牛肉は、輸入肉で硬そうなら、☆マークの水、酒、重曹をといたものを混ぜてなじませてあげると、柔らかくなります。

ボールにしょうゆ、ごま油、みりんを入れ、（1）の肉と、薄切りにしたレンコン、斜め切りにした長ねぎ、小分けしたブナピー、しょうがを入れ混ぜる。

レンジ（500w）で1個4分弱かける。
種を取って小口切りにした鷹の爪と小ねぎを散らして出来上がり。