フィリング、トッピング以外の材料をHBにセットしてパン生地コースで一次発酵までおまかせ♫

16分割して丸め直し、ベンチタイム15分。
その後、成形はおまんじゅうを包む要領で丸く伸ばした生地に先ずくりを小さじ1位の目安でのせ、上から粒あんを重ねて生地を伸ばしてすっぽり包む。

上から少しつぶして高さを低くし、真ん中に指をぎゅっといれてくぼみを作る。二次発酵は約30分。

ドリュールをぬって、ケシの実を真ん中につけ、180〜190℃に予熱したオーブンで15分焼成。
ウチはガスオーブンです。