ひと鍋★キムチ煮込みうどん
ミユキミルク @cook_40039378
簡単&節約ランチの定番、うどん。でも野菜も摂りたいので、キムチ風味で全部煮込みました!目指すは鍋あとのあの味です。
このレシピの生い立ち
鶏がらを使ったりキムチの素だけで作ったものより、いつもの和風にちょっと風味が加わったくらいのほうがしっくりきたので。麺はやっぱり博多の太くて柔らかいのが好きです♪
ひと鍋★キムチ煮込みうどん
簡単&節約ランチの定番、うどん。でも野菜も摂りたいので、キムチ風味で全部煮込みました!目指すは鍋あとのあの味です。
このレシピの生い立ち
鶏がらを使ったりキムチの素だけで作ったものより、いつもの和風にちょっと風味が加わったくらいのほうがしっくりきたので。麺はやっぱり博多の太くて柔らかいのが好きです♪
作り方
- 1
鍋に少し多めの水とうどんを入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したら、食べやすく切った具材を入れて煮込む。
- 3
一通り火が通ったら弱火にし、煮立たせないよう注意しながら、顆粒だしと醤油で薄めに味をつける。
- 4
うどんがくたくたになるまで煮込んだら、最後にキムチの素を入れて風味を付けて、完成！
コツ・ポイント
水からじっくりうどんをゆでること！どこまでもずぶずぶになった方が好きなので。キムチの素は風味付け程度で。
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