柚子はちみつ
ゆうりママ @cook_40030423
香りのよい柚子皮を使ってはちみつに加えて「柚子はちみつ」にしてみました。
このレシピの生い立ち
皮を漬け込むのはよくあるけれど、皮に香りが一番あるので香りを楽しみために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は表皮を洗い、水気をよく拭き取る。水分が入ると雑菌繁殖の元になりかねないので気をつけます。
- 2
はちみつがなじみやすいように、ビンごと少し湯煎に欠けてゆるめておきます。
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- 3
表皮をおろし金でおろして加えます。
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- 4
1個から、これだけできました。
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- 5
今回使用したのは国産の地元周辺のものです。
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- 6
はちみつと混ぜて上から見たとこです。時間と共に上に浮かんできました。日にちがたてばどうかなぁ？とってもいい柚子の香りです
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- 7
蜂蜜を使っていますので1歳未満の乳児の方へ与えられるのはご注意くださいね。
コツ・ポイント
信頼できる柚子を使いたいですね。詳しくはないのですが、柚子って頂き物が多く どれも無農薬のようです。市販品はどうなのでしょうか？私は、産直のもよく買いますが多分無農薬ではないかと思って使ってます。
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