最初に小麦粉をふるっておきます。
(ベーキングパウダーもふるう)

卵黄･砂糖･牛乳大匙１(残りの大匙１は残す)
を別のボールにいれ､混ぜます。

２に１をいれ､均等に混ぜます。
(ここでまとまらなくて大丈夫です。)

牛乳大匙１を入れて､まとめていきます。

４の生地がまとまったら､小麦粉をふるった台に置き､二等分にします。

一方に抹茶またはココアを混ぜ合わせます。
(練っちゃってOKです。)

マーブル生地(８～)
または
アイスボックスクッキー生地(９～)
にします。

マーブルの場合

５と６を軽く混ぜ､マーブル生地にします。

アイスボックスの場合
５と６を２等分ずつにし､４つの生地をチェック柄にしてくっつけアイスボックス生地にします。

８または９の生地を型抜きまたは３～４mm位に切り、クッキングペーパーをひいた鉄板に並べていきます。

170℃の余熱ありで10分ほど焼きます。
(場合によっては15分ほど)

焼きあがったら、少し冷やし、完成です。