作り方
- 1
じゃが芋は太めの千切りにし、水にさらす。
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらじゃが芋を加え炒める。 -
- 2
じゃが芋全体的に油がまわったら、鍋はだから酢、みりん、酒の順で回し入れ、強めの中火で透き通るまで炒める。
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- 3
【2】にカレーパウダー適量を振り入れ、全体に絡める。お好みでパセリなどを散らしても。
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コツ・ポイント
みりん多め、カレーパウダー少なめだとお子様味に。その逆だとスパイシーな大人味になります。
お好みで加減してください。分量は目安なのでいつも計らずにやるのですが、基本的にみりん、酒は、ぐるりと1周回し入れる程度です。
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