アプリでひらく作り方
- 1
蓋のできるビニールにマグロとつかる程度のめんつゆをいれ、少量の生姜を入れる。軽くもんで、味がしみるまで30分以上おく。
-
- 2
山芋をすりおろす。色止めに少量の酢かレモン汁を混ぜるとよい。
- 3
ご飯を丼に入れ、刻み海苔をしき、その上に、マグロ・山芋・しらすを盛り付ける。最後に葱をふる。
- 4
食べるときに、好みでしょうゆなどをかけて食べてください。
コツ・ポイント
私は食べるときに醤油をかけて全体を混ぜて食べるのが好みでした。
まぐろは、脂の少なめな赤身っぽいもので漬けをつくるのがおすすめです。
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