小麦・卵不使用!!カルボナーラ
yushuryo @cook_40042540
小麦、卵にアレルギーがあっても、カルボナーラが食べられます♪使用材料のチーズを除けば乳も不使用!それでも十分クリーミー!
このレシピの生い立ち
小麦・卵にアレルギーがある子供たち。TVで紹介していた卵無しカルボナーラは、小麦粉を使ってたので、小麦を使わない材料で仕上げてみました!!
小麦・卵不使用!!カルボナーラ
小麦、卵にアレルギーがあっても、カルボナーラが食べられます♪使用材料のチーズを除けば乳も不使用!それでも十分クリーミー!
このレシピの生い立ち
小麦・卵にアレルギーがある子供たち。TVで紹介していた卵無しカルボナーラは、小麦粉を使ってたので、小麦を使わない材料で仕上げてみました!!
作り方
- 1
麺を茹で始める。
絹ごし豆腐は、フードプロセッサーなどで、ペースト状にしておく。 - 2
切ったベーコンをしっかり炒め、1のペースト豆腐、オリーブ油と摩り下ろしニンニク、白ワインを加え、更に炒める。
- 3
パルメザンチーズ、塩、黒コショウで味を調え、茹であがった麺を加え、混ぜる。
- 4
器に盛り、荒挽き黒コショウをふりかけ、完成!!
コツ・ポイント
三穀麺（あわ・きび・ひえ）は『アトピア』さんで購入出来ます!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796652
