焼かずにヘルシー☆しょうが焼き
ナナコ @cook_40050686
茹でて余分な油が抜けてヘルシーな上に、茹で汁は豚汁のベースに再利用で、一石二鳥なエコ料理☆
このレシピの生い立ち
塩こうじ漬けした豚コマ肉を、一枚一枚広げながら焼くのが面倒で、サッとゆでれば、簡単にほぐれるわ、と☆しかも、豚汁まで出来ちゃった！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、ジプロックに塩こうじと入れて、よく揉みこみ、冷蔵庫で10分〜一晩置く。
- 2
お鍋に湯を沸かし、お肉を少しずつ入れて、お箸でほぐしながら火を通し、湯を切ってお皿に上げる。
- 3
耐熱容器にしょうゆ・みりん・しょうがを入れて、電子レンジで煮立てる（20秒くらい）（吹きこぼれに注意！）
- 4
3のお肉に4を回しかけて、お箸で良くからめる。
コツ・ポイント
バラ肉の方が柔らかく食べやすいかもしれませんが、安上がりなコマ肉でも、塩こうじのおかげで柔らかく仕上がります。茹で汁は、アクをとって、人参・大根・ネギなどお好みのお野菜を煮て、みそとみりんを入れたら、豚汁に早変わり♪
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クックEW4ZVE☆ -
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