どんこの酒蒸し
酒蒸しでどんこの香りと肉厚で歯ごたえのあるおいしさを楽しめます
このレシピの生い立ち
タカラの料理酒を使って酒蒸しを作りたかったので
コツ・ポイント
しいたけの旨みと香りは傘の表面にあるので水洗いすると風味が落ちるので濡れ布巾で汚れを落とすと良いです。
加熱によりしいたけが縮むので加熱時間を守りすぐにとりだす。
味ぽんはお好みでつけて食べてもいいです。
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