マスカルポーネ、クリームチーズ、グラニュー糖Ａをしっかり混ぜ合わせる。

別のボウルに生クリーム、グラニュー糖Ｂを入れ、ハンドミキサーなどで９分立てくらいまで泡立てる。

(２)に(１)を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。マスカルポーネ・クリームはこれで完成です。

バターをレンジで溶かす。２／３が液状化する程度まで溶かしてしまうのがコツです。

溶かしたバターにグラニュー糖Ｃ、牛乳を入れてしっかりと混ぜる。

その中に薄力粉をふるいながら入れて、しっかりと混ぜあわせる。

バニラオイル、(３)でつくっておいたマスカルポーネ・クリームを『小さじ３』入れてしっかりと混ぜる。

とにかくしっかり丁寧に混ぜて、生地が完成です。お好みの口金を付けた絞り袋に入れます。

ほとんど膨らまないので、ご覧の通り、かなりつめて絞っても大丈夫です。

１７０℃（予熱しておく）のオーブンで１５〜２０分程度焼く。ふちがいい色になってきたら完成。

※１：ベーキングパウダーをひとつまみ入れれば、市販のクッキーメーカーにも転用可能です。

※２：(３)でつくったマスカルポーネ・クリームは絶対に余ります。クラッカーやパンなどにつけて食べてください（笑）