買ってきたお肉は、キッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取ります。

※我が家はオージービーフ使用。

ビニール袋にお肉を入れ、◎印の調味料も加えます。

※ブラックペッパーはゴリゴリと挽きたてを！

手で調味料をすりこむようにして馴染ませます。

調味料が全体に馴染んだら、ビニール袋をキュッと縛って、このまま冷蔵庫に入れて一晩置きます。

我が家が使っているハーブソルトこコレ↑ハワイのお土産に頂いたものです。なければ塩又は好みのハーブソルト使用でOK！

※お肉を焼く前の準備です。
手順④のお肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

次にサラダオイルを全体に塗ります。

裏側もしっかりと塗ります。

190℃予熱完了のオーブンで190℃で16分程焼きます。

※家庭のオーブンによって焼成温度・焼成時間は調整して下さい。

焼きがったらすぐにオーブンから出します。

次に熱々のうちにアルミホイルで包みこみます。このまま3時間以上置いて冷まします。
※じっくり冷ますのがポイント！

ローストビーフのタレを作ります。
深めの耐熱容器に〇印の材料を入れます。

※マグカップなどでもOK！

600ｗのレンジで30秒ほど加熱します。一旦取り出して、軽く混ぜ、もう一度レンジに20～30秒ほど温めて煮詰めます。

お好みの厚さにスライスしたローストビーフにタレを添えて。
お好みでわさび醤油でも美味しい！

リーズナブルなオージービーフのモモ肉でもしっとりと柔らかで美味しいです♡

手順⑪が完全に冷めたら冷蔵庫保存し、パーティの前日にここまで作っておくと当日が楽です♪我が家はいつもそうしています^^*