火を使わずお手軽 ◇ゆず味噌◇
☆えみのれしぴ @cook_40060336
ゆずがたくさん手に入ったり、余ったら
ぜひ作ってみてね(⌒‐⌒)
いろんな料理に合う万能みそです♪
このレシピの生い立ち
農家の方からゆずを沢山頂き、
保存が出来るよう義母に教えてもらい、
今ではゆずの季節にかかせません♪
火を使わずお手軽 ◇ゆず味噌◇
ゆずがたくさん手に入ったり、余ったら
ぜひ作ってみてね(⌒‐⌒)
いろんな料理に合う万能みそです♪
このレシピの生い立ち
農家の方からゆずを沢山頂き、
保存が出来るよう義母に教えてもらい、
今ではゆずの季節にかかせません♪
作り方
- 1
ゆずを丸ごとお湯で、きれいに洗います。
皮を千切りに、果肉はみじん切りにします。
-
- 2
味噌、砂糖を加え良く混ぜれば出来上がりです♪
-
- 3
＊そのままでも、ふろふき大根や里芋の田楽に、温かいうどんやお鍋に浮かせても合います♪
＊冷蔵庫で約１週間保存できます。
- 4
＊追記
加熱してより美味しく保存ができるようにしました。
レシピID：19240161
コツ・ポイント
＊丸ごとゆずを使うので、ゆずの状態によっては甘みや味噌の加減をお好みで♪
＊一晩置くと
ゆずの汁気が出て更に美味しくなります♪
苦みが気になる場合は、電子レンジ500W で３～５分ほど加熱すると食べやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798812
