◆茄子とピーマンの甘辛味噌炒め◆
LoveFam！ @cook_40086334
ご飯がすすみます☆（*＾＾*）
もちろんお弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれていた一品。とっても大好きなおかずでした（＾＾）母の味はそっくり再現できないけど、自分なりに真似て作っています☆
◆茄子とピーマンの甘辛味噌炒め◆
ご飯がすすみます☆（*＾＾*）
もちろんお弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれていた一品。とっても大好きなおかずでした（＾＾）母の味はそっくり再現できないけど、自分なりに真似て作っています☆
作り方
- 1
茄子はへたを取り輪切りに、大きければ半月切りに。ピーマンはへたと種を取り食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライス。
- 2
調味料（◇）を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を多めに熱し茄子を炒める。少ししんなりしたらピーマン・玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 4
全体に油が回ったら、弱火にしフタをして2～3分蒸し焼きにする。
- 5
フタを取って中火にし、合わせ調味料を加えザッと炒めて出来上がり（＾＾）
コツ・ポイント
味付けはお好みで調整して下さい（＾＾）
ちなみに．．．豚肉があればもっと美味しいのですが、今回ありませんでした（＾＾；）
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