甘露煮入り☆茶碗蒸し

いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

甘露煮を入れるとちょっと甘めの茶碗蒸しになりますが、冷めても美味しいです

このレシピの生い立ち
実家の青森県では茶碗蒸しに栗の甘露煮が入っています。小さい頃食べたのを思い出し、作った甘露煮を活用させました

甘露煮入り☆茶碗蒸し

甘露煮を入れるとちょっと甘めの茶碗蒸しになりますが、冷めても美味しいです

このレシピの生い立ち
実家の青森県では茶碗蒸しに栗の甘露煮が入っています。小さい頃食べたのを思い出し、作った甘露煮を活用させました

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材料

6個分
  1. 2個
  2. だし汁 400cc
  3. (*白だし 50cc)
  4. (* 350cc)
  5. 甘露煮 6個
  6. しいたけ 3枚
  7. 鶏のささみ 2本
  8. かまぼこ 6切れ
  9. ほうれん草 2株
  10. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    鶏ささみを醤油に軽くくぐらせます。他の具材はお好みに切ります

  2. 2

    白だしの素と水でだし汁を作ります。(水は干ししいたけの戻し汁だとなお美味しいです)

  3. 3

    卵を溶き、ざるなどで越したものと2を混ぜます

  4. 4

    容器に具を入れます

  5. 5

    4に3(出汁+卵)を入れます

  6. 6

    5をアルミホイルでふたをします

  7. 7

    圧力鍋に入れ、2分加熱させたのち火を止め10分そのまま放置し、完成です

コツ・ポイント

甘露煮以外の具はお好みでお楽しみください
栗の甘露煮は『栗☆甘露煮♪』ID23825603を参考にしてください

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