男の簡単ローストビーフ
細かい事はきにせず、豪快に作りましょう！
今回もリブロースを使いました！！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンを使ったローストビーフを作った事で、オーブンでも作るようになりました。コツをつかめば簡単で豪華に見えるローストビーフが焼けますよー
オーブンの温度、時間は各オーブンの性能に併せて調節して下さい。
男の簡単ローストビーフ
細かい事はきにせず、豪快に作りましょう！
今回もリブロースを使いました！！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンを使ったローストビーフを作った事で、オーブンでも作るようになりました。コツをつかめば簡単で豪華に見えるローストビーフが焼けますよー
オーブンの温度、時間は各オーブンの性能に併せて調節して下さい。
作り方
- 1
常温に戻した肉に塩、胡椒、クレイジーソルトなどを全面に良く擦り込む
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- 2
野菜は適当なサイズに切ります。肉の下に敷くので細かくしすぎないようにします
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、肉を全面良く焼きます。多少焦げても大丈夫です！
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- 4
フライパンから焼けた肉を一度取り出し、刻んだ野菜を軽く火が通るくらい炒めます。オーブンは170度に設定しておきます
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- 5
耐熱容器に炒めた野菜を敷いて、その上に肉を載せます。容器を使うと肉汁を無駄にせずにすみます
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- 6
170度のオーブンで40分ほど加熱。焼けたら取り出して金串を刺し5秒経ったら抜いて唇に当てて暖かければok！
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- 7
肉はアルミホイルに包み、余熱で加熱しながら粗熱を取ります。すぐに切ると肉汁が流れてしまうので注意です
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- 8
十分に冷めたら、好きな厚さにカットしてお皿に並べましょう！肉汁は捨てずにソースに使います
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- 9
肉の下に敷いた野菜たちは、肉汁と一緒に鍋にあけ水1カップ足して軟らかくなるまで煮ます
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- 10
ほどよく煮えたらマギーブイヨンを入れ、醤油で味を調えます。赤ワインを入れると大人の味に
- 11
最後にミキサーなどで野菜を細かくしてソースの完成です！子供も喜んでお肉と食べますよー
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コツ・ポイント
コス◯コで売っているリブロースを使うとほぼ失敗なく作れます。肩ロースは値段は手頃ですが、火が通り過ぎるとかなり硬くなります。
野菜と肉汁を使うと美味しいソースが出来ます。野菜が苦手なお子さんもソースを一緒だとモリモリ食べますよ！
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