鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ
JCT @cook_40081851
鹿児島に仕事でいってた時に食べた
出来立てほやほやのさつま揚げ。
その味を見事に再現
このレシピの生い立ち
昔、鹿児島で食べた出来立てのさつま揚げを思い出し、
自分なりのさつま揚げを作ってみました。
鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ
鹿児島に仕事でいってた時に食べた
出来立てほやほやのさつま揚げ。
その味を見事に再現
このレシピの生い立ち
昔、鹿児島で食べた出来立てのさつま揚げを思い出し、
自分なりのさつま揚げを作ってみました。
作り方
- 1
タラを包丁で細かく刻みます。フードプロセッサー利用すると簡単ですが、私は少し感触を残したいので包丁利用します。
- 2
豆腐を水切りし、酒、醤油、塩、みりんをあわせます。
- 3
それに片栗粉を混ぜて、小さく切ったインゲンをあわせます。
- 4
そして油であげていきます。出来上がり！
コツ・ポイント
お塩で食べても美味しいですし、お醤油をかけても美味しいです。
綺麗な形にする必要はないです。
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