ぶりの柚子味噌照り焼き
すまいるずんこ @cook_40052476
柚子味噌の香りを足して華やかに✿
脂ののったぶりを爽やかにいただきます＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに柚子味噌を足して焼いたら食べやすいと家族に好評だったので＾＾
５人分を魚焼きグリルで焼くのは時間がかかるので、簡単にフライパンで焼きました。
ぶりの柚子味噌照り焼き
柚子味噌の香りを足して華やかに✿
脂ののったぶりを爽やかにいただきます＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに柚子味噌を足して焼いたら食べやすいと家族に好評だったので＾＾
５人分を魚焼きグリルで焼くのは時間がかかるので、簡単にフライパンで焼きました。
作り方
- 1
柚子は半分に切り果汁と皮のすりおろし、皮の千切りに分けておきます。
- 2
☆をよく混ぜ合わせ、つけだれを作ります。
-
- 3
ぶりはさっと水洗いして綺麗にしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。（2）のたれに３０分漬けておきます。
- 4
フライパンにクッキングシートをひいて、ぶりを並べます。中火から弱火で片面３分ずつ焼きます。（ふたをして）
-
- 5
火が通ってきたら、ふたをあけ残っていたたれも全部入れて強火でさっと煮詰めます。
- 6
お皿に盛り付け、千切りにした柚子の皮を飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減には注意してください。
身が崩れるのであまり返さないで仕上げます。
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