セロリの和え物
パープルタンタン @cook_40051049
葉っぱも全部食べられます。
食感がいい～☆
このレシピの生い立ち
新聞の連載小説の中に出てきた料理。
塩を使うところをポン酢にしてみました。
セロリは高血圧や精神安定にお薦め。
性味：甘苦涼、肝肺膀胱、平肝清熱、利湿治淋
セロリの和え物
葉っぱも全部食べられます。
食感がいい～☆
このレシピの生い立ち
新聞の連載小説の中に出てきた料理。
塩を使うところをポン酢にしてみました。
セロリは高血圧や精神安定にお薦め。
性味：甘苦涼、肝肺膀胱、平肝清熱、利湿治淋
作り方
- 1
筋を取り、斜めに薄切り。葉っぱも刻む。
-
- 2
茹でる→ザル上げ→水に落として色止め→水気を絞る。
-
- 3
ポン酢と胡麻油を適量加えて和える。
-
- 4
盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
セロリの筋はキレイに取れなくても、繊維を断ちきるように斜め薄切りにすれば問題無し。
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