イワシのチーズ焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

新鮮なイワシに焦げたチーズとパセリがよく合います。ワインの友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
最近、魚を食べていないと思っていたところに刺身可能なイワシを発見。

イワシのチーズ焼き

新鮮なイワシに焦げたチーズとパセリがよく合います。ワインの友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
最近、魚を食べていないと思っていたところに刺身可能なイワシを発見。

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材料

一人分
  1. いわし 2尾
  2. ピザ用とろけるチーズ 30g
  3. 小さじ1/5
  4. こしょう 適宜
  5. 刻みパセリ 小さじ1
  6. サラダオイル 少々
  7. レモン 一切れ

作り方

  1. 1

    イワシは手開きにして中骨と取って、塩コショウを振る。

  2. 2

    アルミフォイルにオイルを塗ってイワシを乗せて、オーブントースターで焼く。

  3. 3

    表面が白くなってきたらチーズとパセリを乗せて、再度焼く。

  4. 4

    チーズが焦げてきたら出来上がりです。
    レモンを絞ってどうぞ。

コツ・ポイント

いったんイワシを焼いてからチーズを乗せて焼いた方が臭みが出にくいです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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