ごちそうビーフカレー
ごぶざえもん @cook_40058575
赤ワインを使って牛肉を酔っ払わせ、深みのあるカレーに。
このレシピの生い立ち
いつものカレーに愛情とコクをプラスしたくてじっくり作ってみました
ごちそうビーフカレー
赤ワインを使って牛肉を酔っ払わせ、深みのあるカレーに。
このレシピの生い立ち
いつものカレーに愛情とコクをプラスしたくてじっくり作ってみました
作り方
- 1
材料を切る。肉、にんじんは一口大（より大きめ）で同じくらいの大きさ。
たまねぎは１・５センチの幅でくし切り - 2
鍋に油をひき、塩こしょうした牛バラ肉を焼く
-
- 3
焼き目がついたら赤ワインを肉にかぶるくらい入れローリエの葉１枚を入れて圧力鍋で１５分加熱する
-
- 4
３ににんじんをいれ、ローリエの葉を取り出しさらに７分加熱
-
- 5
たまねぎを炒める。フライパンに油をひき
焦げないように、水分が出てまとまる感じになるまで炒める -
- 6
５に４とローリエの葉２枚をいれ残りのワインと水を入れ灰汁を取りながら中火で煮る
-
- 7
カレールウとビーフシチュールウを細かく刻む（まな板に色がつくのがイヤなので下にラップを敷いて刻んでます）
-
- 8
７とカレー粉をフライパンに入れ焦がさないように炒める
-
- 9
熱で溶け出してきたら６の鍋から煮汁を少しずつ加えのばしていく
-
- 10
９を少しずつ加えて１０分煮込み、３０分寝かせ、さらに１０分煮込んで出来上がり
-
似たレシピ
-
-
圧力鍋使用☆簡単コク旨ビーフカレー 圧力鍋使用☆簡単コク旨ビーフカレー
圧力鍋を使って短時間でコクのあるビーフカレーができます。材料はアバウト！輸入牛でも柔らかく臭みのないカレーになりますよ☆
-
無水調理でビーフカレー&ハッシュドビーフ 無水調理でビーフカレー&ハッシュドビーフ
カレーとハッシュドビーフを同時に作りました。トマトの味が濃いので、酸味が苦手な方は普通に作って下さい！
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17803359
