豚肉ときのこたっぷり、ビミサンみぞれ鍋♪

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

鍋の〆にはご飯を入れて、きのこ雑炊にして最後までおいしくいただけます。ボリュームたっぷりですが1人分284kcalです。
このレシピの生い立ち
きのこづくしの鍋に合うベースを研究しました。
きのこだけでも十分食べ応えがありますが、お子様や男性向けに、もっとボリュームがほしい時のために、豚肉を加えています。

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材料

4人前
  1. しめじ 100g
  2. えのき茸 100g
  3. 生しいたけ 80g
  4. 舞茸 100g
  5. 豚うす切り肉 300g
  6. 白菜 1/4株
  7. 三つ葉 1束
  8. 大根おろし 1カップ分
  9. A ベースのだし
  10. だしつゆビミサン 70ml
  11. みりん 40ml
  12. 6カップ(1200ml)

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け、えのき茸は根の方を切り取る。
    生椎茸は軸を取り、舞茸は粗くほぐす。
    豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    三つ葉は5cm長さに、白菜は適当な大きさに切る。
    鍋に-A-を入れ、豚肉、白菜、きのこを入れ火にかける。

  3. 3

    全体的に火が通ったら大根おろし、三つ葉の順に加えてサッと煮ればできあがり!

コツ・ポイント

きのこはお好みのものを入れてください。

写真は火を通す前なのでモリモリしていますが、あっという間にしぼんでいきますのでご安心下さい。

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レシピ作者

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
に公開
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