ピーマン、パプリカはヘタと種をとり、5mm程度に繊維に沿って切る。

フライパンにサラダオイルを熱し、１を炒める。しんなりするまでしっかりと。

みりん、醤油を加え、さらに炒める。くったりするくらいに炒めると甘さが引き立つ。

仕上げに鰹節を加えて全体にからめ、完成。仕上げにもトッピング。