ピーマンとパプリカのきんぴら
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
ピーマンが嫌いなお子様でも、大丈夫なように彩りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いなオットに美味しいと言わせたくて作りました。彩りも大切な要素だと思います。写真では黄色だけですが、赤も混ぜればさらにきれいな逸品に。
ピーマンとパプリカのきんぴら
ピーマンが嫌いなお子様でも、大丈夫なように彩りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いなオットに美味しいと言わせたくて作りました。彩りも大切な要素だと思います。写真では黄色だけですが、赤も混ぜればさらにきれいな逸品に。
作り方
- 1
ピーマン、パプリカはヘタと種をとり、5mm程度に繊維に沿って切る。
- 2
フライパンにサラダオイルを熱し、１を炒める。しんなりするまでしっかりと。
- 3
みりん、醤油を加え、さらに炒める。くったりするくらいに炒めると甘さが引き立つ。
- 4
仕上げに鰹節を加えて全体にからめ、完成。仕上げにもトッピング。
コツ・ポイント
しゃきしゃきした食感がお好きであれば、炒める時間を短くしてください。ピーマンの青臭さが苦手な方はしっかりと炒めて！
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