豆・おかか・醤油麹のトースト
ミッキーアン @mickey_anne
枝豆・黒豆（甘くないもの）に、鰹節、醤油麹、チーズ等合わせた和のトーストです。
このレシピの生い立ち
豆と鰹節、醤油麹、チーズを和えたら美味しかったので、トーストに応用してみました。
豆・おかか・醤油麹のトースト
枝豆・黒豆（甘くないもの）に、鰹節、醤油麹、チーズ等合わせた和のトーストです。
このレシピの生い立ち
豆と鰹節、醤油麹、チーズを和えたら美味しかったので、トーストに応用してみました。
作り方
- 1
枝豆は解凍してさやから外す。
黒豆は今回甘くない「ふかし豆」タイプのものを使用しています。 - 2
＊豆は大豆の水煮やミックスビーンズ等甘くないものなら何でも結構です。お好みのものをご用意ください。
- 3
パンにオリーブオイルと醤油麹を塗り拡げる。
-
- 4
＊今回醤油麹はこちらの商品を使用しています。
-
- 5
鰹節を乗せてまんべんなく拡げ、黒豆と枝豆を散らす。
-
- 6
スライスチーズを乗せてマヨネーズを絞り、胡麻をふって色よくトーストする。
-
- 7
手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味・七味等ふってお召し上がりください。
-
- 8
あっさりさせたい場合レモン汁もどうぞ。
コツ・ポイント
醤油麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
チーズはお好みのものをお使いください。（今回とろけるタイプ使用）
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