バターと卵は室温に戻しておく。

バターを泡立て器又はハンドミキサーでクリーム状に練り、グラニュー糖を2〜3回に分け混ぜる

溶き卵を5回に分けて分離しないようによく混ぜる。

③に薄力粉、アーモンドパウダーを合わせ振るい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

少し粉気が残り1センチぐらいのそぼろ状になったら、ラップに取り出してまとめる
冷蔵庫で30分寝かせる。

麺棒で5ｍｍの厚さ伸ばす。また、冷蔵庫で30分寝かせる。

お好みの型で型を抜き、170度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。