新じゃがいもの揚げ煮

Meruu's cooksnap of when they made 新じゃがいもの揚げ煮.
すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224

味がしっかりしみてホクホクなじゃがいもですよ♪
インゲンやスナップえんどうを入れても☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもの煮物料理だと肉じゃがや野菜と一緒に煮たりするものですが、うちではじゃがいもだけ煮て食べることがよくあります。
シンプルなんだけど、時々食べたくなる一品なんですよね。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 5個
  2. 煮汁
  3. 酒 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2と1/2
  7. だし汁 2カップ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

    新じゃがならスプーンでこすっても皮がとれますよ♪

  2. 2

    揚げ油でじゃがいもをやわらかくなるまで素揚げして、油をしっかり切る。

  3. 3

    煮汁を煮立たせたらじゃがいもを加え、じゃがいもに味がしみたら＆ホロホロにやわらかくなるまで煮たらできあがり！

  4. 4

    【2010.7.8】
    写真を変えました♪

コツ・ポイント

じつは、実家の母が作るじゃがいも煮はもう少し甘いです。
砂糖多めで作るのもオススメです！

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
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「パパよ・・・ 私が倒れたらこのレシピを参考にご飯を作っておくれ・・・」ってなつもりでクックパッドをはじめました実家でたくさん野菜を作っている農家の娘です小さい子どもが二人います地味な田舎っぽいレシピが多いです見た目より味重視ってことで☆
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