玉ねぎ・セロリは薄切りにします。

フライパンに油・バターを入れ、干し海老・玉ねぎ・セロリを少し茶色っぽくなるまで中火でしっかり炒めます。

炒めたら、シーフードも加えて少し炒め、★印も加えて3，4分煮込んだら味を見てナンプラーで調えて完成。

お好みで砂糖を加えてもいいです。スープ状なので小麦粉でとろみをつけても構いません。