ちゃんと膨らむ＊シュー 生地＊

天板にオーブンシートを敷いておきます。

薄力粉をふるっておきます。
たまご：1を全量合わせて溶いておきます。
たまご：2も別容器で溶いておきます。

鍋に☆をいれて中火にかけます。

全体的にぶわっと沸騰したら極弱火にします。

ふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなり、軽くまとまるまで木べらを使って練ります。

火からおろして、3分ほど良く練り込みます。

泡立て器に持ち替え、たまご：1を5回にわけて入れ、その都度良く混ぜ込みます。

木べらに持ち替えて、たまご：2を様子をみながら少量ずつ入れ、その都度キレイに混ぜ込みます。

木べらを持ち上げて▽ができ、ゆーーっくり落ちるくらいのかたさでたまご：2はストップです。

生地を絞り袋に入れます。
オーブンを200℃で予熱開始してください。

オーブンシートを敷いた天板に充分な間隔をあけて絞り出します。

絞り出し後のぴょこんと飛び出た部分は、指に水をつけて押さえます。
霧吹きで水分吹き付けて表面を湿らせておきます。

一度に焼けない生地は絞り袋をビニール袋に入れ、熱いお風呂くらい(43℃程度)のお湯につけて冷めないようにします。

焼きあがったらオーブンに入れたまま3分ほど置いておきます。
オーブンから出して冷ましたら完成♪

プチサイズもコロコロ可愛く膨らみました♪

電子レンジで簡単に作れるカスタードクリームはこちら♪
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たこ焼き！？プチシュークリームに使用しました♪
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