寒い日の定番☄おでんしかないでしょ☄
釣り大好き♪ @cook_40059839
我が家流は爪楊枝にさした牛すじと、隠し味の鶏ガラスープ♪冬の定番おでんの日の食卓はルンルン団欒♪
このレシピの生い立ち
鍋いっぱい作ってもすぐに売り切れちゃう母の味♪子供達に受け継げるよう定番だけど、我が家のものせちゃいました♪
寒い日の定番☄おでんしかないでしょ☄
我が家流は爪楊枝にさした牛すじと、隠し味の鶏ガラスープ♪冬の定番おでんの日の食卓はルンルン団欒♪
このレシピの生い立ち
鍋いっぱい作ってもすぐに売り切れちゃう母の味♪子供達に受け継げるよう定番だけど、我が家のものせちゃいました♪
作り方
- 1
牛スジを湯がいて、切り、爪楊枝に２個ずつさす
-
- 2
大根は面取りをして、十字に両面隠し包丁をして、水から透明になる手前までゆがいて、あく抜きする。
-
- 3
ねり製品から油抜きをして、こんにゃくもゆがいておく。卵もゆでて、皮むき。
-
- 4
鍋に水と昆布を入れ、沸騰する手前で取り出し★を入れ、味がととのったら下準備した材料を入れる。後は煮込むだけ(^^)
-
コツ・ポイント
ダシを多めに作り、小鍋にとり、ちょっとずつあふれないよう煮ながら足すと味がしみて美味しくなります。大根の面取りした回りは塩もみするとお漬物にどーぞ(^^)
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