にんじんのたらこ和え

ちばたま's cooksnap of when they made にんじんのたらこ和え.
tohiya
tohiya @cook_40042779

時々，無性に食べたくなる母の味です。母は生たらこを使うのですが，普通のたらこでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
にんじんの子和えを食べたいと思ったのですが，家にたらこしかなかったので，たらこで作ってみたら思った以上においしくできました。

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材料

4人分
  1. にんじん 1　1/2本
  2. 長ネギ 10cm
  3. しらたき １袋
  4. 水 300cc
  5. 醤油 大さじ１
  6. たらこ 150g

作り方

  1. 1

    にんじんはスライサーを使って太めの千切りにする。

  2. 2

    長ネギはみじん切り，しらたきも１～２cmに切っておく。

  3. 3

    たらこは半分に開いておく（皮はついたままでOK！）。

  4. 4

    鍋ににんじんと水を入れて火にかける。２～３分煮たら，２を入れさらに２～３分煮る。

  5. 5

    ３のたらこを入れ，たらこがほぐれるまでかき混ぜる。ほぐれると皮だけ残るので，皮を取り出す。

  6. 6

    醤油を入れ，ひと混ぜして完成。

コツ・ポイント

たらこは熱が加わるとどんどんポロポロほぐれてくるので，そこだけは手早く混ぜてください。たらこは，かたまりでなくてもOKです。皮の取り忘れには気をつけて。最後の醤油はたらこの塩加減をみながら調節してください。

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レシピ作者

tohiya
tohiya @cook_40042779
に公開
高2、中2、小5の男の子３人のパワフルママです。パパっと簡単に，でも満足のいく（なにせ男ばかりなので^^;）料理を目指しています。
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