本格中華☆茄子の醤油煮込み☆
♪なちゅママ♪ @cook_40058060
中華料理店シェフに教えてもらったレシピ♪ジュワ〜っと広がる旨味が最高！
このレシピの生い立ち
中華料理店のシェフに教えていただいたレシピです♪ジュワ〜っと味が染みでてとろける美味しさですょ♪にんにくの風味が食欲UP！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】茄子は皮を縦に4ヶ所むき、1本を6切れに切り分ける
- 2
【炒める】ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油、茄子を入れて少し柔らかくなるまで炒める
- 3
(2)ににんにく、白ねぎを入れ炒め、さらに酒&醤油を入れ香りよく炒めていく
- 4
【煮る】(3)に鶏ガラスープ&砂糖&酢を入れて中弱火で煮る♪
- 5
【仕上げ】茄子が軟らかくなったら、ごま油を入れて香り付け♪出来上がり♪
コツ・ポイント
炒めた後に煮ることで茄子に味が染みわたりジューシーになります♪
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