細切りナスとインゲンのめんつゆ味
Dr仁平 @zinpei
さっぱりとしたナスのお浸し。味付けはめんつゆでお手軽です。
このレシピの生い立ち
ナスを細長く切ったら、うどんのようにならないかなと思い試してみました。
細切りナスとインゲンのめんつゆ味
さっぱりとしたナスのお浸し。味付けはめんつゆでお手軽です。
このレシピの生い立ち
ナスを細長く切ったら、うどんのようにならないかなと思い試してみました。
作り方
- 1
ナスは皮をむき細切り。1分30秒茹で、冷水に浸け、ザルに上げて水切り。
- 2
インゲンは3分間茹でて、冷水に取り、水切り。半分の長さに切ります。
- 3
水とめんつゆをボウルに入れ、ナスとインゲンを浸けて、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 4
器に盛り付け、漬け汁のめんつゆを張り、おろし生姜をトッピング。
コツ・ポイント
漬け時間はお好みですが、長時間漬けるときは漬け汁を薄めに調節してください。
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